À propos

Nous sommes ostréiculteurs en baie de Quiberon. Nos huitres sont élevées sur 5 hectares de parcs en baie de Quiberon et réparties entre les Sables Blancs, Saint Colomban, Penthièvre, Saint Philibert et dans les courants de l’entrée du Golfe.

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Ces parcs ont des caractéristiques différentes et complémentaires influant sur la qualité des huitres : nature du sol, courants, profondeur, exposition aux vagues

 

Nous avons sélectionné les techniques et matériels de production les meilleurs pour obtenir des produits de très haute qualité et au caractère:

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Sensible,

comme notre perception de l’huître et de son environnement, la finesse de son goût iodé, sa fraicheur marine, la beauté de son dessin intérieur, l’éclat doux de sa nacre.

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Brut,

comme la matière de sa coquille. Brut, comme nos parcs ostréicoles en proie aux éléments les plus beaux et les plus puissants.

 

Venez choisir dans nos viviers parmi nos homards, tourteaux, araignées, langoustines les crustacés vivants que vous désirez. Si vous le souhaitez nous pouvons les cuire à la vapeur au fumet des algues de Groix et constituer un plateau de fruits de mer prêt à consommer. Nous vous proposons différents modes pour déguster nos produits:

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• A emporter,

• A déguster sur place dans les Halles,

• En livraison à domicile

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